Sumac vinaigrier

Originaire d'Amérique du nord, le sumac vinaigrier a été introduit en Europe en 1624. Sa taille est comprise entre 4 et 8 mètres.

Le sumac vinaigrier est une espèce pionnière qui affectionne les sols pauvres et secs dans des situations bien ensoleillées; on le trouvera donc en lisière. S'il est asez indifférent au pH du sol, il affectionne les sols pauvres et secs.

Les fruits du sumac vinaigrier servent à la fabrication d’une limonade obtenue par décoction des fruits; son goût acide est à l'origine du qualificatif de vinaigrier du Sumac vinaigrier, son surnom de sumac de Virginie venant de sa provenance géographique.

Si l'esthétique est indéniablement le point fort de cet arbuste à la floraison estivale spectaculaire ainsi que la beauté du feuillage flamboyant qu’il propose à l’automne, on n'oubliera pas qu'il peut devenir envahissant, tant par la pollinisation de ses graines que par ses racines souterraines qui sont très toxiques; le contact avec la sève de cet arbre doit effectivement être évité sous peine de subir des dermites graves et celui avec les feuilles n'est pas conseillé non plus.